Unser Sortiment Sondergelbkäsesorten ist beeindrückend – wir haben Gelbkäsesorten mit roten Heidelbeeren, mit grünen und roten Gewürzen und Kräutern – Basilikum, Pfefferminze, Bohnenkraut, Thymian, Oregano, Bockshornklee, Oliven, Nüsse, rote Paprikaschoten – entwickelt. Die rote Heidelbeere und ein großer Teil der Kräuter sind im Gebirge gelesen, und manche werden von den örtlichen alten Frauen gezüchtet. Wir herstellen auch Gelbkäse Zelanos, die 180 Tage lang in Fässern mit Rotwein reift; “Haarflechte”- frische Gelbkäse, vom Hand in Fasern losgeflochten; geräucherte Gelbkäse durch natürlichen Rauch aus Buchenspänen; “Formen”, die vom Hand mit viel Liebe erarbeitet sind.